*

感動的!!こだわりの日本酒を片付けます

公開日: : 最終更新日:2017/04/24 片付け続ける

片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっていますか??
モノと時を併せて片付けられます様に・・・

今回はこだわりの酒造りを行っている
いくつかの酒蔵を紹介します。

まずは日本酒の生産量について。
実は長期低落傾向にあり、
2014年度は560,000kι。ピーク時の約三割にまで落込む。

ただ、コメや水などだけで造る
純米酒(純米吟醸酒含む)の生産量は、

2010年度から五年連続で伸びています。
2014年度は97,000kιと、前年より6%も伸びたのです。

値段は高くても、添加用アルコールを使わず、
自然の素材で造った酒が支持を集めているようです。

やる気のある酒蔵が、純米酒に
力を入れるようになってきたのも要因かと。

さて、一件目。
酒蔵から半径5km以内で作られたコメだけを使うのです。
浅舞酒造は1997年から、こんな酒造りの方針を掲げてます。

2011年には、造る酒の全てを地元のコメの純米酒に。
大事な水も、蔵から約50mの所にある湧水を使います。

ここまでのこだわりを意識したのは、
原料の産地にこだわるワインから。

フランスでは、法律に基づくAOC(原産地呼称統制)
という制度があり、”シャンパーニュ”
”ボルドー”といった名称は、その産地のブドウを使うなど
一定の基準を満たさないと使えないようです。

ブドウ畑の格付けも決まっていて、
消費者(呑む側)からみて価値がわかりやすいのです。

こうしたワイン造りの考え方をフランス語で
テロワールと言い、その土地の特徴という意味だそう。


一方、日本酒の原産地の表記には、
フランスほど厳密なルールがないですね。

コメはブドウと違い、運搬や貯蔵が簡単にできます。
別の地域のコメで造っても”地酒”と名乗れてしまいます。

酒米は全国的に生産量が少なく、
他県のコメを仕入れることも珍しくはないのです。
酒米の王者と言われる”山田錦”の主産地は関西です。

日本酒もワインのように、
もっと原料の産地にこだわって造れないか。

そう考えた蔵元は、地元で酒米を作る農家の
研究会に入れてもらい、自ら酒米作りを始めたのです。

実は酒米は、稲の背が高くなるため
倒れやすく、育てるのが難しいのです。

そして、狭い産地をアピールした方が、
蔵の存在感を出せる。との考えに至りました。

いまは周辺の契約農家119戸限定でコメを買入れています。
10aあたり5,000円の補助金を農家に払い、
種もみの補助なども。すべて自腹で。

自腹はきついところで続きます。

ご意見・ご要望大歓迎です。

このページを読み、ほんの1ミリでも
”ハッ!!”と感じた貴方、
下記バナーにポチッ☆として頂くか

画面左下のいいね!かツイート等
いずれかにポチッ☆して下さいませ。

隊員一同、大いなる励みになりますです♪



我々片付け隊は、常に貴方の
隣に寄り添い、片付けの方策を

伝え続けていきます。
これまでも、これからも。

++++++++++++++++++++++++++++++

レポートを用意しました。

それぞれのスタイルで確認下さいね

Kindle版

PDF版

まずは片付けでお困りの貴方は
お問い合わせ下さい。
片付けの大問題が解決出来ます。

ご自分から動かないと、何も始まりませんよ。

お問い合わせお待ちしております。
お問い合わせ先:
あなたの周りを片付け隊

メールでの問い合わせ先:
kataduketai@jcom.zaq.ne.jp

迷惑メール対策の為@を@に変更しています。
問い合わせ頂く時は、@を@(半角)に変更下さいね。

++++++++++++++++++++++++++++++

関連記事

no-img

トイレットペーパーを片付ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

片付けと磁石、吸い込まれます。2

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no image

片付け続ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか? 今回は片付け続ける という

記事を読む

no-img

片付けと磁石、吸い込まれます。

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

片付けと衣替え、お約束の件2

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

水道水を片付ける2

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

ラーメンを片付ける2

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

片付けと棒ラーメン

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

ごみ置き場を荒らすカラスを片付ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

no-img

円周率πを片付ける2

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか?? モノと時を併せて片付けられます

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください

no-img
鼻の穴が二つある謎を片付ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか??

no-img
埼玉県の天気とハンコを片付ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか??

no-img
国産カキ、オイスターを片付ける

片付けがはかどる方法の管理人です 片付け、はかどっていますか??

→もっと見る

  • 行動された『やる気満々!!』の総人数です: 9500
  • 来るべき災害に備え、一家に一冊。
    猶予はならん。本気で急いで!!
    片付け隊著作です♪

    Kindle版
    PDF版

  • 2018年7月
    « 6月    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    293031  
    PAGE TOP ↑