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東京都を片付けます2

公開日: : 片付けがはかどる方法

片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっていますか??
モノと時を併せて片付けられます様に・・・

続きです。


国内人口の一割以上が集中する東京にも、
約7,400haの農地が広がり、
出荷量が全国一位の農作物があるんですよ。

農林水産省による2014年産の調査では、
生食用のトウガラシなのです。

一位といっても出荷量は年に15tほど。
生産が多いのは島しょ部。

伊豆諸島には独自の食文化があり、
トウガラシをよく使うのです。

都心から約300km離れた八丈島。
料理店で刺し身を頼むと、

しょうゆにはワサビではなく、
緑色の島トウガラシが入っています。

地元の方は島トウガラシを冷蔵庫に常備。

島民にとって本当に身近な存在。
オイルに漬けたり、だし巻き卵に入れたり。
手放せません、とのこと。

JA東京島しょによると、島内でJAに
出荷している農家は三軒ほどですが、
自家用に庭先で育てている人も多いと。

歌舞伎町などの繁華街を抱える新宿区でも
最近、江戸時代に栽培が盛んだった
トウガラシが復活し、注目を集めています。

新宿御苑はかつて、信濃国高遠藩の
内藤家の下屋敷でした。なので
信濃町という地名と駅名が存在しています。

そこで栽培されていたのが、内藤とうがらし。
下屋敷の一部が甲州街道の宿場
内藤新宿になり、周辺に栽培が広がりました。

江戸の街では屋台のそばが流行し、
薬味としてその味が一気に評判に。

ですが、やがて畑がなくなり、
栽培が減っていったとのこと。

江戸の食文化を伝える活動に取組む
市民グループがこうした歴史などを調べ、

新宿を盛り上げようと改めて
栽培を始めるプロジェクトを2010年に開始。

農家を探しては交渉を続け、
2013年にはJA東京中央会から
江戸東京野菜、に認定♪。

現在、栽培に参加する都内の農家は18軒。

収穫は約1tで、市民グループが
全量を買上げて地元のレストランに卸したり、
業者に頼んで商品開発したりしています。

これはね、辛みが優しくて食べやすく、
青トウガラシは爽やかな香り、
赤は熟成されたうまみを感じられます。

ぜひ食べてみて下さい。
もちろん辛いですけどね♪

■トウガラシ(生食用)の出荷量

(1)東京都 15t
(1)山形県 15t
(3)栃木県 12t
(4)兵庫県 10t
(5)北海道 8t
(5)福岡県 8t
※農水省での資料、2014年産です。

さて、年末も押し詰まってきました。
恐らくで有りますが、今回が本年最後の投稿と思われます。
隊員の状況により、31日の投稿もあるかもしれません。

その時は、忙しい中であるでしょうが、
読んでやって下さいませ♪

今後とも当片付け隊を
宜しくお願い致しますm(_ _)m

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