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食品添加物を片付ける7

公開日: : 片付けきっかけ

片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっていますか??
モノと時を併せて片付けられます様に・・・

続きです。

途上国の飢餓を救った添加物食品もあります。

フランス北西部、ノルマンディー地方にある食品会社ニュートリセットは、
栄養失調に苦しむ途上国の子どもや妊娠・授乳中の母親のため、
栄養価が高い加工食品を製造・販売しています。

現在は世界中に700人の社員がおり、年間40,000tの食品を生産。
国連の世界食糧計画(WFP)やユニセフを通じて、
食糧不足の地域に住む600万人の子どもたちが同社の製品を食べています。

ちなみに同社の製品はほとんどに食品添加物が含まれていますが、
それは必要性があって添加しているようです。

栄養失調状態の子どもに不足するビタミン類やミネラルを補うため、
同社は製品に、日本や米国では食品添加物に
分類される栄養素を添加しています。

当初は深刻な栄養失調の乳幼児向けに、
高カロリー、高栄養の粉ミルクを研究・開発していたようです。

だが、これらの粉ミルクは病院など衛生的な環境下で、
医師や看護師の指導に基づいて与える条件があるのです。

ところが、飢餓地域で使用条件を整えるのは難しく、
救える子どもは限られてしまうのでした。

その弱点を補うために1996年に開発したのが、
同社を代表する製品”プランピーナッツ”でした。

ペースト状の食品で、パックの一部を破って
中身をチュウチュウ吸出すだけで食べられる。

1パック92gで、500kkalと各種栄養素を摂取でき、
2年間の保存が可能なのです。

この製品によって、家庭でも栄養失調の
子どもを救えるようになりました。

だが、ピーナツと油を混ぜ合わせて長期間ペースト状態を保つには、
乳化剤・安定剤といった添加物の助けがどうしても必要なのです。
無添加で製造すれば、保存性は大きく低下してしまいます。

プランピーナッツは、2005年にアフリカはニジェールの食糧危機で
初めて大規模に使用されました。
栄養失調の子ども60,000人に配られ、9割以上が回復したようです。
すばらしい。

同社では今後、栄養が不足しがちな途上国の
女性向けの製品にも力を入れていくとのこと。

プランピーナッツの素晴らしさを記述しつつ続きます。

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