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食品添加物を片付ける8

公開日: : 片付けきっかけ

片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっていますか??
モノと時を併せて片付けられます様に・・・

続きです。

添加物なしてはできない加工食品もあります。

例えばペットボトル入りの緑茶は、
酸化防止のために必ずビタミンCを添加しないと、
茶色に変色しちゃいます。

カロリーを抑えたマヨネーズ風のドレッシングにも、
食品の粘り気を増すための”増粘多糖類”が添加されています。
要はデンプン系のモノですが。

マヨネーズのカロリーを減らすには、油の割合を減らすしかないですが、
そうするとマヨネーズ独特の粘性がなくなり、
水っぽくなってしまうのです。

そのため、添加物で食感を補う必要があります。
なら、カロリーオフ使わなきゃいいじゃん。ダメですか??

ちなみに、日本農林規格では、マヨネーズという名称を使うには、
原材料の65%以上に植物油を使うことを義務づけており、
増粘多糖類の使用も認めていません。

ついでに言えば、食用油・食酢・卵黄のみでできた
調味料を”マヨネーズ”と表示できます。
マヨネーズ絡みのことは以前書いたような気がする・・

このため、カロリーオフのマヨネーズは
正式には”サラダクリーミードレッシング”という
名称になっています。確認してみて下さいね。

チューインガムは、かんだ後に口に残るガムベース自体が
チクル(天然物もありますが、高価です)、
エステルガム、
酢酸ビニル樹脂、
ポリイソブチレン、
などの食品添加物でできています。

カロリーオフのガムには、甘味を出すために
キシリトールやアスパルテームなどの

人工甘味料が使われており、
原材料の大半が食品添加物でございます。

添加物万歳とは言えません。

食品添加物とは??と言う疑問を胸に続きます。
やっと半分位です、長いですよ、このテーマ。

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