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築地市場を片付ける2

公開日: : 最終更新日:2016/09/05 片付け終わらない

片付けがはかどる方法の管理人です
片付け、はかどっていますか??
モノと時を併せて片付けられます様に・・・

続きです。

ここ15年ほどで、魚が売れなくなったといいます。
ん!?じゃ競りは観光客へのパフォーマンスか??

取引先も、魚屋から居酒屋に転じた店や、
小さな料理屋に変わったとのこと。

景気がいい時は、お客さんに向かって、
『お前が買わなくても他が買うんだ』なんて言う仲買人もいた。
今は市場全体が優しくなったね。
お客さんを大事にしないと売れないから、とFさん。

豊洲新市場には移らず、福虎の看板は移転前の10月で下ろすと。
でも現都知事さんは、延期を発表したし
Fさんはどう判断するんですかね。


築地市場の歴史を簡単に。

築地市場は1935(昭和10)年、日本橋の魚市場と
京橋の青物市場が移転して東京・築地に開場しました。
戦前ですよ。爆撃されないで良かった・・

整備や増築を何度も繰り返し、
現在の広さは、東京ドーム五つ分の
約23haにまでなっています。

水産物の取り扱い規模は、
全国に66もある中央卸売市場のうちトップで、
世界最大級です♪嬉しい規模です♪

ここでついた値段が、全国の他の市場での
取引の参考価格になるとも言われています。

東京の人口が1,000万人を超えた60年代、
冷凍技術などが進歩し、大量の荷が
築地に集まるようになりました。

1980年代後半~1990年代初頭に
取扱量がピークに達しましたが、

近年はスーパーなど量販店が、
産地や商社から直接買い付ける

市場外流通が増加し、2014年は
全盛期の六割前後にまで落ちました。

同年の取扱数量トップ3は、
鮮魚がブリ類、アジ類、タイ類。
冷凍魚がマグロ類、サケ・マス類、エビ類の順です。

なじみの深い素材ばかりですね~

この築地、施設の老朽化が進み、都は2001年、
江東区豊洲地区に移転を決めました。

ところが、2008年に予定地の土壌から
環境基準の43,000倍のベンゼンなどが検出され、
都が土壌汚染対策を実施。

東京ガスの工場跡地という土地柄がネックになっていますな。
生ものを扱う施設なので、
その辺は慎重にお願いしたいモノです。

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